Les eaux usées sont le réceptacle de molécules chimiques et de micro-organismes qui reflètent nos habitudes de consommation, notre consommation de médicaments, notre exposition aux polluants et nos infections. L'épidémiologie basée sur les eaux usées, grâce notamment au projet OBEPINE en France, a connu un essor remarquable pendant la crise du COVID-19.